HACCP
System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli
Na klasyczny system HACCP składa się
- Analiza zagrożeń i środków zapobiegawczych
- Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontroli - CCP
- Ustalenie wartości krytycznych punktów kontrolnych dla poszczególnych CCP
- Ustalenie krytycznych granicznych wartości
- Określenie potrzeb monitorowania procesu
- Przygotowanie procedur działań korygujących
- Nadzór nad zapisami
- Weryfikacja systemu
Eksperci Kujawsko-Pomorskiego Centrum oferują przedsiębiorstwom:
- pomoc w zaprojektowaniu i wdrożeniu Systemu HACCP
- przeprowadzenie niezbędnych szkoleń personelu
- zidentyfikowanie CCP i wyznaczenie wartości krytycznych, przez co wdrażany system stanie się poręczniejszy i bardziej efektywny
System HACCP wdrożony przez naszych specjalistów będzie logicznym systemem identyfikującym zagrożenia i krytyczne sytuacje, który poprzez przygotowanie właściwego planu kontroli tych zagrożeń, zapewnia bezpieczeństwo produkcji i produktów żywnościowych.
Dzięki wysoce wykwalifikowanej kadrze jesteśmy w stanie podjąć się wdrożenia najbardziej specyficznych systemów jakości w każdym przedsiębiorstwie - małym i dużym, nie doinwestowanym i wspaniale wyposażonym.
Wprowadzony przez nas system pokaże Państwu drogę doskonalenia i potrzeby polepszenia infrastruktury, wyposażenia i ewentualnych zmian kultury pracy personelu.
